PW30: come funghi sotto l'acqua

Charli xcx - Kaytranada - Angélica Garcia. E tanti italiani bravi.

Per anni ho preparato i funghi badando bene che non si bagnassero. Così mi avevano insegnato. Poi ho scoperto che era una fissazione senza senso: l’acqua non cambia il sapore, la consistenza, nulla. Ok, magari se maneggio porcini continuo a seguire le vecchie regole - ma chi può permettersi i porcini? In musica funziona così, spesso: le tendenze sono un…